Tartines de truite sur pain de seigle

Ingrédients

• 2 filets de truite
• 1 petit pot d’oeufs de truite
• 4 tranches de pain de seigle
• 70g de fromage de chèvre frais
• 50g de faisselle
• 2 c. à c. de moutarde
• 4 brins de thym au citron
• Fleur de sel et poivre du moulin

Préparation

1. 01 Faites griller les tranches de pain.
2. 02 Dans un bol, mélangez le fromage frais, la faisselle, la moutarde. Salez et poivrez. Tartinez le tout sur les tranches de pain grillées.
3. 03 Dans une poêle, sans matière grasse, snackez les filets de truite des deux côtés. Tranchez-les et disposez sur les tranches de pain.
4. 04 Décorez les tartines avec les œufs de truite et le thym au citron.
5. 05 Donnez un tour de moulin à poivre et de fleur de sel.