Tartine gourmande aux olives, tomates et lard par Gérald Watelet

Ingrédients

• 4 tranches de pain aux olives et tomates
• 4 tranches de lard gras très fine
• 4 càs de tapenade d’olives noires
• 4 tomates séchées émincées finement
• 1 poignée de roquette
• huile d’olives
• vinaigre balsamique

Préparation

1. 01 Toastez légèrement les tranches de pain.
2. 02 Faites fondre les tranches de lard à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, mais pas sèches.
3. 03 Tartinez le pain de tapenade, garnissez de roquette assaisonnée d’huile d’olive et de balsamique.
4. 04 Déposez le lard sur chaque tartine et terminez avec les tomates séchées.