Crostinis aux cèpes par Gerald Watelet

Ingrédients

• 1 baguette à l'ancienne
• 4 cèpes
• 2 càs de persil frisé concassé
• 1 gousse d'ail
• Huile d'olive
• Fleur de sel et poivre du moulinTranchez la baguette en biseau en ne gardant pas les entames. Toastez-les légèrement sur les deux faces et frotter les tranches de pain chaudes avec l’ail que vous aurez épluché. Nettoyez les cèpes, et émincez-les en fines tranches. Disposez les tranches de cèpes pour couvrir la totalité de la tranche. Salez, poivrez et verser à nouveau un filet d’huile Passez sous le grill jusqu’à ce que ce soit bien doré, et terminez en saupoudrant de persil haché et servez.

Préparation

1. 01 Tranchez la baguette en biseau en ne gardant pas les entames. Toastez-les légèrement sur les deux faces et frotter les tranches de pain chaudes avec l’ail que vous aurez épluché.
2. 02 Nettoyez les cèpes, et émincez-les en fines tranches.
3. 03 Disposez les tranches de cèpes pour couvrir la totalité de la tranche.
4. 04 Salez, poivrez et verser à nouveau un filet d’huile
5. 05 Passez sous le grill jusqu’à ce que ce soit bien doré, et terminez en saupoudrant de persil haché et servez.