Canapé de craquelin, poire et chèvre par Gerald Watelet

Ingrédients

• 4 tranches de craquelin de 2cm d’épaisseur
• 2 poires cuites au vin rouge
• 2 petits chèvres secs
• 1 càc de sirop de Liège
• 1 poignée de roquette Huile d’olives
• Poivre du moulin

Préparation

1. 01 Toastez légèrement les tranches de craquelin.
2. 02 Détaillez les poires en lamelles fines. Emiettez le chèvre.
3. 03 Sur chaque tranche de craquelin disposez les tranches de poires, éparpillez du fromage par-dessus, un bon filet de sirop de liège. Saupoudrez de sarriette et donnez un tour de moulin.
4. 04 Passez sous le grill bien chaud jusqu’à ce que ce soit doré et servez directement.