Les ingredients
La preparation
Coupez une calotte du pain, détachez la mie du pain à l’aide d’un couteau bien tranchant. Taillez la mie en dés de 2cm.
Faites dorer les dés de pain dans le beurre clarifié bien chaud. Egouttez-les et réservez.
Dans un saladier préparer une vinaigrette avec la moutarde, l’huile d’arachide, 1 filet de vinaigre suivant votre goût, et terminez avec la crème. Salez et poivrez.
Emincez finement le jambon. Lavez la salade et égouttez-la. Egouttez et rincez les haricots blancs. Emincez finement les échalotes.
Mélangez tous les éléments dans la vinaigrette, ajoutez les croûtons à la fin, et replacez le tout dans le pain. Saupoudrez de persil et servez directement.
Découvrez les gagnants de notre concours
Merci à tous ceux qui ont participé à notre grand concours des Maîtres Boulangers-Pâtissiers. Le concours est désormais terminé, et nous sommes fiers d’annoncer les gagnants !
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