La veille, mettez le coulis de framboises dans le bac à glaçons afin d’obtenir des petits cubes gelés.
Faites une petite cavité dans la brioche et placez un cube glacé à la framboise.
Mettez la brioche au four à 150° pendant 10 minutes.
Servez la brioche chaude et son fondant de framboises immédiatement.