Les ingredients
12
tranches de pain brioché (à remplacer selon votre goût par du pain d’épice ou du pain rassis)
3
pommes
12
petites fraises
50
cl de lait
2
œufs
100
g de sucre en poudre
1
sachet de sucre vanillé
2
cuil. à soupe de sucre glace
50
g de beurre
quelques feuilles de menthe pour décorer
La preparation
- Epluchez les pommes (si nécessaire, ébouillantez-les quelques secondes pour faciliter l’opération). Coupez-les en deux puis en 18 cubes.
- Lavez et séchez les fraises. Équeutez-les et coupez-les en deux.
- Dans une petite casserole, faites chauffer le lait avec le sucre vanillé et 80 g de sucre en poudre. Laissez refroidir.
- Dans une assiette creuse, battez les œufs en omelette avec le reste de sucre en poudre.
- Trempez les tranches de pain rapidement dans le lait vanillé puis dans les œufs battus. Faites-les dorer au beurre sur les deux faces dans une poêle. Retirez-les et découpez-les en morceaux.
- Montez les brochettes en alternant le pain perdu et les fruits. Saupoudrez de sucre glace. Décorez avec quelques feuilles de menthe et servez.
