Pudding au pain et au raisin, une recette anti-gaspi

Ingrédients

• 300g de pain de campagne rassis
• 1 litre de lait
• 3 œufs
• 150g de sucre
• 100g de raisins secs
• 1 c. à soupe de rhum
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 oranges (jus)

Préparation

1. 01 Préchauffez le four à 190°C.
2. 02 Recouvrez le pain de lait et laissez tremper environ 30 minutes jusqu’à ce qu’il ramollisse. Rajoutez du lait si nécessaire.
3. 03 Faites tremper les raisins secs dans du thé (de préférence) ou de l’eau chaude pendant quelques minutes.
4. 04 A l’aide d’un robot mixeur ou d’une fourchette, mixez ou écrasez le pain ramolli.
5. 05 Ajoutez les œufs, le sucre, les raisins égouttés, le rhum, le sucre vanillé et le jus d’orange et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
6. 06 Délayez progressivement avec le lait restant pour obtenir un mélange souple (ni trop épais, ni trop liquide, attention : tout le lait n’est pas forcément nécessaire !).
7. 07 Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire au four entre 45 minutes.
8. 08 Laissez refroidir avant de déguster. Bon appétit !