Cette finale 100 % féminine est un signal fort. Elle illustre l’engouement croissant des jeunes femmes pour ces métiers artisanaux exigeants et passionnants. Nos Maîtres boulangers-pâtissiers transmettent leur savoir-faire avec fierté à une nouvelle génération qui s’en empare avec talent.
Et ce n’est pas une fin en soi : les lauréates de ce Trophée peuvent poursuivre leur progression en s’inscrivant au Championnat de Belgique des Métiers, avec à la clé l’opportunité de représenter la Belgique lors de compétitions internationales comme EuroSkills ou WorldSkills !
Trophée Jean-Marie Wanet 2026 : une finale 100% féminine et pleine de talent !
Massepain modelé à la main, macarons aériens, entremets délicats… Ce mardi 14 avril 2026, le Centre IFAPME de Libramont a vibré au rythme du Trophée Jean-Marie Wanet. Cette édition particulièrement remarquable s’est distinguée par une chose inédite : toutes les finalistes étaient des femmes ! La relève en boulangerie-pâtisserie n’a décidément pas fini de nous surprendre.
Une compétition qui révèle les meilleurs talents de demain
Le Trophée Wanet est une compétition destinée aux jeunes en formation en alternance dans le métier de boulangerie-pâtisserie, organisée par la Fédération francophone de la boulangerie-pâtisserie en collaboration avec l’IFAPME, ALIMENTO, la Province du Luxembourg ainsi que les écoles professionnelles de la Fédération Wallonie-Bruxelles. Ce concours valorise la technicité, la créativité et la rigueur des candidats, soumis à des épreuves exigeantes et proches des réalités du terrain.
Avant d’accéder à la finale, chaque participante avait d’abord dû briller lors des présélections. Nous remercions d’ailleurs le Moulin du Val-Dieu pour le don des farines utilisées lors de toutes les étapes du concours.
Des épreuves qui allient technique et créativité
Les finalistes avaient fort à faire dans le temps imparti ! Au programme de cette journée intense :
- La confection de 4 sujets en massepain colorés et modelés à la main, ainsi que du massepain en vrac
- Différents petits gâteaux : fruits frais, pâte à choux, entremets au choix…
- Un grand gâteau sur base biscuit et crème au choix, sur le thème de l’anniversaire
- La fabrication de macarons sur base de 200g de blancs d’œufs
- Un dessert sur assiette aux goûts fruits et vanille, avec un dressage restaurant
De quoi mettre à rude épreuve nerfs, précision et imagination !
Le podium 2026
🥇 Emilie CAMBIER
IT-GS de Suarlée | Médaille d’or & Prix de la meilleure pâtissière
🥈 Héloïse DAUVIN
Institut Emile Gryzon d’Anderlecht
🥉 Adelina VANDESANDE
École d’Hôtellerie Boulangerie de Spa | Prix de la meilleure boulangère
Un bravo tout particulier également à Charlotte FAYT (Centre IFAPME de Dinant) et Sandra TAVEIRA (IT-GS Suarlée), qui ont livré de belles prestations tout au long de leur parcours jusqu’en finale.
La boulangerie-pâtisserie au féminin : une belle tendance !
Notre interview exclusive : Emilie CAMBIER, médaillée d’or, nous raconte sa victoire
Nous étions sur place le 14 avril à Libramont pour rencontrer la grande gagnante de cette édition. Emilie CAMBIER nous a accordé quelques minutes après la remise des trophées pour revenir sur son parcours en boulangerie-pâtisserie et nous livrer ses impressions à chaud après cette victoire méritée. Une rencontre sincère et inspirante, à découvrir en vidéo ci-dessous.
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