Massepain modelé à la main, macarons aériens, entremets délicats… Ce mardi 14 avril 2026, le Centre IFAPME de Libramont a vibré au rythme du Trophée Jean-Marie Wanet. Cette édition particulièrement remarquable s’est distinguée par une chose inédite : toutes les finalistes étaient des femmes ! La relève en boulangerie-pâtisserie n’a décidément pas fini de nous surprendre.
Une compétition qui révèle les meilleurs talents de demain
Le Trophée Wanet est une compétition destinée aux jeunes en formation en alternance dans le métier de boulangerie-pâtisserie, organisée par la Fédération francophone de la boulangerie-pâtisserie en collaboration avec l’IFAPME, ALIMENTO, la Province du Luxembourg ainsi que les écoles professionnelles de la Fédération Wallonie-Bruxelles. Ce concours valorise la technicité, la créativité et la rigueur des candidats, soumis à des épreuves exigeantes et proches des réalités du terrain.
Avant d’accéder à la finale, chaque participante avait d’abord dû briller lors des présélections. Nous remercions d’ailleurs le Moulin du Val-Dieu pour le don des farines utilisées lors de toutes les étapes du concours.
