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La gaufre aux fruits

La gaufre aux fruits

Son histoire

Originaire de Liège, sa consommation s’est répandue en Belgique depuis environ 50 ans.

La Gaufre aux Fruits

Les ingrédients

Pour réaliser la gaufre aux fruits, on utilise un fer à gaufres aux fruits qui est constitué de mailles plus petites et dont l’espace entre les mailles est plus important afin de ne pas écraser les fruits pendant la cuisson. Celle-ci dure environ 3 minutes avec caramélisation. Il existe, entre autres, des gaufres aux cerises, aux abricots, aux pommes, aux fraises, aux prunes et aux ananas avec de la crème pâtissière.

Le saviez-vous

La Gaufre aux Fruits
La Gaufre aux Fruits

On ne badine pas avec les mensurations de la gaufre aux fruits ! Sa dimension standard est de 140 mm sur 85 mm pour une épaisseur variant entre 20 et 25 mm. Son poids se situe entre 160 et 200 grammes.

Fédération Francophone de la Boulangerie et de la Pâtisserie

Nos « Spécialités wallonnes » et le contenu de cet article sont recommandés et développés grâce à la fédération francophone de la boulangerie, pâtisserie, glacerie, confiserie et chocolaterie.

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