Célébrons ensemble la Journée Mondiale du Pain
À l’occasion de la Journée Mondiale du Pain, célébrée ce lundi 16 octobre 2023, il est important de mettre en lumière le travail admirable des Maîtres Boulangers-Pâtissiers wallons, qui représentent les derniers commerces de proximité dans notre région. Ces artisans méritent notre soutien et celui de leur clientèle fidèle, car ils font face à des défis croissants au fil des années, principalement en raison de l’augmentation des prix de l’énergie et des matières premières qui ont eu un impact très négatif sur le secteur de la boulangerie.
Il est essentiel de se rappeler que la boulangerie n’est pas seulement un commerce, mais un métier exigeant et passionnant. Les Maîtres Boulangers-Pâtissiers sont des artisans locaux dévoués qui nous offrent quotidiennement des produits frais et de qualité. Ils sont le cœur de nos communautés, contribuant à la richesse de notre culture gastronomique et à la préservation des traditions.
Le pain, en particulier, est un aliment de base que nous tenons souvent pour acquis, mais qui demande un savoir-faire exceptionnel pour être préparé avec excellence. La magie opère dans leurs ateliers, où des recettes transmises de génération en génération sont méticuleusement préparées pour satisfaire nos papilles gustatives. Le résultat se traduit par des pains croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, des croissants dorés, des pâtisseries délicieuses, et bien plus encore.
Cependant, les Maîtres Boulangers-Pâtissiers sont confrontés à des défis économiques croissants. L’augmentation des coûts de l’énergie et des matières premières a un impact direct sur leurs marges bénéficiaires, rendant difficile la poursuite de leur métier dans des conditions économiques favorables. Le prix de la farine, du beurre, de l’électricité et du gaz ne cesse d’augmenter, ce qui se répercute sur les prix de leurs produits.
Pour soutenir nos Maîtres Boulangers-Pâtissiers wallons et préserver ce métier artisanal précieux, voici quelques actions que nous pouvons entreprendre :
- Achetez localement, favorisez l’achat de produits de boulangerie et de pâtisserie chez les artisans locaux. Leur engagement envers la qualité se reflète dans chaque bouchée.
- Soutenez les initiatives locales, certaines communautés organisent des événements pour promouvoir les commerces de proximité, participez-y pour montrer votre soutien.
- Parlez-en autour de vous, faites connaître les défis auxquels sont confrontés les Maîtres Boulangers-Pâtissiers et encouragez vos amis et votre famille à soutenir leurs commerces.
- Soyez conscient des coûts, comprenez que la qualité a un prix, et que les artisans locaux investissent du temps, de l’énergie et de l’amour dans chaque produit qu’ils créent.
Les Maîtres Boulangers-Pâtissiers sont de véritables gardiens de notre patrimoine gastronomique et de notre culture locale. Leur passion et leur dévouement méritent d’être reconnus et soutenus. Comme Sandrine Dans et Gerald Watelet, en cette Journée Mondiale du Pain, prenons le temps d’apprécier le travail acharné de ces artisans locaux et de faire notre part pour assurer la pérennité de ce métier traditionnel si précieux.